Riz frit au poulet ( code 22005)
Ingrédients :
Code produit 22005 Poulet cuit congelé en morceaux.
Ingrédients (4 portions) :
- 3 tasses de riz cuit (idéalement froid ou de la veille)
- 2 tasses de poulet cuit en dés ou tranché
- 2 œufs
- 1 oignon (ou 2 oignons verts) haché
- 1 tasse de légumes en dés (carottes, pois, maïs, etc.)
- 2 à 3 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe d’huile de sésame (ou végétale)
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : ail haché, gingembre râpé, sauce hoisin ou sriracha
Préparation :
- Préparer les œufs : battre les œufs dans un bol. Dans une grande poêle ou un wok chaud avec un peu d’huile, les cuire en omelette mince. Retirer, couper en morceaux et réserver.
- Faire sauter l’oignon (et l’ail/gingembre si utilisés) dans un peu d’huile 1-2 min.
- Ajouter les légumes et faire sauter 3-4 minutes, jusqu’à tendreté.
- Incorporer le poulet cuit Spécialités MB 22005, bien mélanger pour le réchauffer.
- Ajouter le riz cuit, bien brasser pour séparer les grains et l’enrober d’huile. Monter le feu si nécessaire pour légèrement griller le riz.
- Verser la sauce soya et l’huile de sésame, bien mélanger. Ajouter les œufs cuits à la fin.
- Rectifier l’assaisonnement (poivre, sauce piquante, etc.) et servir chaud.
Astuce :
- Le riz froid donne une meilleure texture et évite qu’il devienne pâteux.
Fiche technique:
22005 Poulet cuit en morceaux viande blanche
Variante:
19036 Poulet mariné émincé Shish Taouk cuit
