Fondue Chinoise, du plaisir à toutes les sauces.
Ingrédients :
- Fondues de boeuf, porc et poulet Spécialités MB
Suggestion bouillon maison
Un bouillon simple et léger, idéal pour tous les types d’ingrédients.
Ingrédients :
- 6 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 morceau de gingembre frais (env. 5 cm), tranché
- 2 oignons verts en tronçons
- 1 c. à soupe de mirin ou de vin de cuisson (optionnel)
- Poivre au goût
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron, porter à ébullition, puis laisser mijoter 15-20 minutes avant de verser dans le chaudron à fondue.
Suggestions de sauces d’accompagnements:
Sauce Rosée
Ingrédients :
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire (optionnel)
- Quelques gouttes de jus de citron
- Une pincée d’ail en poudre ou d’ail frais (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Options: Ajoutez de la sauce sri racha pour du piquant et / ou de la sauce chili pour rehausser la saveur.
Sauce aux arachides (style satay)
Crémeuse, légèrement sucrée et parfaite avec les viandes.
Ingrédients :
- 3 c. à soupe de beurre d’arachide
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de miel ou de sucre
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou jus de lime
- 1 gousse d’ail hachée (optionnel)
- Un peu d’eau chaude pour diluer (selon la texture désirée)
Sauce moutarde et miel (douce et relevée)
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (ou jaune, selon ton goût)
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à thé de vinaigre de cidre ou de jus de citron (optionnel, pour équilibrer)
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Mélange tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse.
Variante piquante :
- Remplace une partie de la moutarde par de la moutarde forte ou moutarde à l’ancienne.
- Ajoute un peu de sri racha ou de tabasco pour un effet relevé.
Accompagnements:
- Ajoutez y vos légumes préférés préalablement bouillis, patates grelots, chou-fleur, brocoli, etc.
- Un bon riz cuit
Fiches techniques:
25012 Fondue chinoise boeuf 12 x 200g sans étiquettes
25001 Fondue chinoise boeuf 12 x 300g avec étiquettes
19033 Fondue chinoise poulet 12 x 175g sans étiquettes
23000 Fondue chinoise porc 15 x 350g sans étiquettes
